VINHO DE MESA TINTO SUAVE GRACIEMA

Degustação: O Vinho de Mesa Tinto Suave Graciema é elaborado com as uvas americanas e híbridas.

Cor: Vermelho rubi intenso.

Aroma: Apresenta um agradável aroma frutado.

Descritores do Aroma:

- Morango

- Framboesa

Sabor: Apresenta uma acidez equilibrada, com bom corpo e um final de boca agradável, doce.

Ficha Técnica:

Colheita: A colheita das uvas é feita de forma manual, em caixas de 20kg.

Desengace e Esmagamento: As uvas foram desengaçadas em máquina especial para separação do engaço.

Fermentação/Maceração: A fermentação alcoólica do suco junto com as cascas, realizou-se em tanques de aço inox a uma temperatura de 24 a 28ºC, durante aproximadamente 6 dias. Simultaneamente realizou-se a maceração com remontagens diárias para a dissolução da cor e dos taninos.

Prensagem: No final da fermentação, as cascas foram colocadas em prensa pneumática para extração do liquido restante contido nelas.

Fermentação Malolática: A fermentação malolática é realizada espontaneamente e de forma completa durante a maturação em tanques.

Antes da filtração, adicionamos 80 gramas de açúcar por litro seguindo para o engarrafamento.

Serviço e Harmonização: A temperatura ideal para servir o Graciema Tinto Suave fica

entre 10 e 12ºC.